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吃一口加一口擺石子計數 芒康“加加面”有人連吃147碗

2019年09月24日18:33
來源:華龍網

  霸王面不是想吃就吃,這里不看氣質,不看荷包,只看肚量,如果能超越記錄,送女神,送牦牛,是不是想躍躍欲試?今(23)日,在2019年西藏芒康首屆葡萄產業品牌推廣暨第五屆重走茶馬古道旅游節(以下簡稱“西藏芒康首屆葡萄產業推廣節”)期間,全國主流媒體、企業家代表、自駕車協會、旅行社、旅游大咖一同參加了吃“加加面”比賽,大家一碗接一碗吃著“加加面”,一個個新紀錄不斷出現,“卓瑪”姑娘們與客人們熱情互動,將此次民俗體驗活動推向高潮。

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  比賽中,參賽嘉賓狼吞虎咽。華龍網-新重慶客戶端記者 張質 攝

  鹽井加加面,是滇藏地區的特色小吃,2010年被評為自治區級非物質文化遺產。“加加面”裝面的碗很大,但面條只有碗底一小筷子,吃完再加,就成了加加面,最高記錄147碗,據說,如果打破147碗記錄,還可以帶走卓瑪和牦牛。(“卓瑪”是藏族對女子的稱呼,它的意思是“度母”,一個很美麗的女神)。

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  加加面制作就是將面分入小碗,然后澆上熱湯。華龍網-新重慶客戶端記者 張質 攝

  據芒康縣相關負責人透露,這種面是當地藏族同胞用來款待貴客的美食,面里加入了風干入味的豬肉,加以無鹽草果等配料熬制成的湯,藏族人民用這樣特殊的美食招待貴客。如果貴客吃得越多,也是對藏族人民的尊敬。

  吃加加面時,還配有幾碟子小菜,都是腌制的白菜、蘿卜,精致爽口。吃加加面,吃的是一種休閑和娛樂,至于繁瑣的服務,是表示對遠方客人的歡迎。加加面一碗只是五六根,用筷子一挑,一口就送下了肚。接下來就等著店家繼續來送,送過來的面也是如此,吃完再送,如此反復,肚量大的要吃上幾十碗。所吃的碗數主人并不用筆去記,而是在桌子上放石頭,吃完一碗,就放上一顆,等臨走的時候按照石頭來結賬。

  加加面有近千年的歷史,算是“老古董”了。據傳,公元1265年,八思巴接受元朝封贈返回西藏,途經鹽井地區,當地以加加面供奉。為了敬重上師,調和上師食欲,廚師以小碗面敬奉。八思巴一下吃了好幾碗,并大贊其鮮美。從此,鹽井加加面以小碗“加、加”的方式流傳下來。如今,鹽井加加面,經過不斷的創新和發展,已經成為當地的特色飲食品牌。

責任編輯: 郭婧
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華龍網-新重慶客戶端9月24日22時訊(記者 王慶煉)霸王面不是想吃就吃,這里不看氣質,不看荷包,只看肚量鹽井加加面,是滇藏地區的特色小吃,2010年被評為自治區級非物質文化遺產。“加加面”裝面的碗很大,但面條只有碗底一小筷子